referenties
Grootkeuken ‘t Weyerke – Heusden-Zolder
Grootkeuken ‘t Weyerke – Heusden-Zolder
Adres | Domherenstraat 3, 3550 Heusden-Zolder |
Bouwheer | vzw Stijn, dienstencentrum 't Weyerke, Heusden-Zolder
|
Architect | Architectenbureau Moons & Coune bvba, Houthalen |
Oppervlakte | ± 1350 m² |
Programma | Bouwen van een grootkeuken met cafetaria.
Grootkeuken voor het bereiden van de maaltijden voor het hele dienstencentrum en alle verzorgingsinstellingen van vzw Stijn. |
Aanbesteding | juli 2014 |
Voorlopige oplevering | september 2015 |
Kostprijs | € 720.102,27 (technieken) |
Omschrijving
Keuken
Capaciteit van 2400 maaltijden per dag, verdeeld in koude lijn.
Ventilatieplafond van 48m² met warmterecuperatie (12.000m³/h).
Keukentoestellen op elektriciteit. Circa 200m² koelcellen.
HVAC
Cascade van 2 condenserende gaswandketels. Verwarming werkruimtes d.m.v. radiatoren op laag temperatuurregime. Verwarming magazijn d.m.v. luchtverhitters op water. Verwarming van cafetaria door een combinatie van radiatoren en luchtverhitters op water. Ventilatie van alle werkruimtes op basis van systeem D, luchtgroep met warmtewiel. Ventilatie cafetaria op basis van systeem C met dakextractoren. Bijkomende dakextractoren voor de afzuiging van de afwaszone en de dampkap.
Koeling
Koelcellen met koelwanden en deuren of schuifdeuren. Koeling met directe expansie, met buitenunits op het dak. Deze zijn in twee circuits geschakeld, zodat een bedrijfszekerheid gegarandeerd wordt. Koeling van de gebruiksruimtes met een splitsysteem en plafondcasettes. Snelkoelers voor het afkoelen van de maaltijden. Ijswaterinstallatie voor de terugkoeling van de kookketels.
Elektrische installatie
Alle installaties voorzien ( data, telefoon, TV distributie, enz…). Verlichting gebeurt met energiezuinige en decoratieve armaturen inbouw of opbouw.
Sanitair en brand
Sanitair voor de personeelsruimtes en toiletten. Warm water installatie met een direct gestookte gasboiler. Voedingen, afvoeren en vloergoten voor de keukeninstallaties. Haspels en brandblussers volgens de wettelijke eisen.
Middenspanningscabine
Verzwaren van de bestaande middenspanningscabine. Aanpassen van de cabine aan de nieuwe eisen. Plaatsen van een nieuw ALSB voor de volledige site met een voeding voor de grootkeuken.
